We werken continu aan het verduurzamen van ons assortiment. Dit doen we samen met leveranciers, maar u kunt het ook zien aan de duurzame keurmerken op de verpakkingen van onze producten. Al een kwart van de omzet bij Lidl is afkomstig van producten met een duurzaamheidskeurmerk.
Eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van onze dagelijkse voeding. Op dit moment zijn 60% van de eiwitten die wij eten dierlijke eiwitten en 40% van plantaardige eiwitten. Het grootste deel van onze eiwitten halen wij op dit moment dus uit dierlijke producten, maar dit zou andersom moeten zijn. Voor de productie van dierlijke eiwitten is namelijk veel grond en water nodig en er komt veel CO2 bij vrij. In het Nationaal Klimaatakkoord hebben we dan ook afgesproken dat in 2030 deze verhouding omgedraaid zou moeten zijn. Dit betekend dus dat in 2030, we 60% van onze eiwitten uit plantaardige producten zouden moeten halen, zoals groente en fruit, peulvruchten en noten en niet meer dan 40% uit dierlijke producten zoals vlees, maar ook zuivel en kaas.
Wij zien het dan ook als onze verantwoordelijkheid om een plantaardige leefstijl voor iedereen betaalbaar en toegankelijk te maken. Om deze reden breiden wij ons assortiment van vegetarische en vegan producten uit en vestigen we extra aandacht op deze producten in onze winkels. Zo heeft bijvoorbeeld ons schap met vleesvervangers een opvallende groene kleur. Daarnaast kun je op steeds meer van onze producten het V-label zien staan. Er is een V-label voor vegetarische producten en een V-label voor veganistische producten. Wanneer je dit keurmerk op een product ziet staan, dan zijn de ingrediënten van het product en waar nodig ook het productieproces bekeken door de Nederlandse Vegetariërsbond en weet je dus zeker dat een product vegetarisch of vegan is. Tot slot vinden we het belangrijk dat we onze klanten ook helpen om vegetarisch te koken. Daarom vind je bij ons de lekkerste vegetarische recepten op https://recepten.lidl.nl/thema/vegetarisch
