Grafiek

Voedselverspilling tegengaan

Als efficiënte en kostenbewuste organisatie houden wij van nature niet van verspillen. Daarom stemmen we vraag en aanbod zo goed mogelijk op elkaar af en zoeken we naar nieuwe bestemmingen voor voedsel dat desondanks toch overblijft in onze winkels. Ons doel is om voedselverspilling in 2030 met 50% te verminderen ten opzichte van 20181. Dit doen we door gebruik te maken van een vraaggestuurd planningssysteem, een efficiënte toeleveringsketen met korte transportroutes, strakke voorraadcontrole en prijsverlagingen voor producten die hun houdbaarheidsdatum naderen. Voedsel dat alsnog niet verkocht wordt, redden we via ons Verspil Mij Niet-initiatief en overgebleven brood verwerken we tot kippenvoer.

Daarnaast hebben we toegezegd om de komende jaren 600.000 kg groente en fruit te doneren aan voedselbanken in het hele land. We werken onder meer samen met het initiatief ‘Samen Tegen Voedselverspilling’. Dankzij onze initiatieven hebben we in 2024 voedselverspilling al met 32% teruggedrongen. Om voedselverspilling verder terug te dringen, zetten we de komende jaren in op het ontwikkelen van nieuwe reddingsinitiatieven, zoals het verwaarden van organische reststromen tot veevoer.

Het betrekken van de consument
Van boer tot bord: in de gehele voedselketen wordt voedsel verspild. Het grootste deel van voedselverspilling vindt bij de consument thuis plaats. Ook daar willen we klanten inspireren minder voedsel te verspillen. Daarom nemen we jaarlijks deel aan de nationale Verspillingsvrije week in samenwerking met het Voedingscentrum. Ook in onze folders besteden wij regelmatig aandacht aan voedselverspilling en belichten we initiatieven. Op deze pagina delen we praktische tips om voedselverspilling thuis tegen te gaan.

Lidl Nederland treedt toe tot de Coalitie Houdbaarheid
Lidl Nederland werkt al jaren samen met de stichting ‘Samen Tegen Voedselverspilling’. In juni 2024 lanceerden zij de Coalitie Houdbaarheid, waarbij Lidl Nederland is aangesloten. Van de voedselverspilling bij consumenten thuis wordt 10% veroorzaakt door onduidelijkheid over Ten Minste Houdbaar Tot (THT) en Te Gebruiken Tot (TGT). De coalitie gaat hierover duidelijker op de verpakking communiceren zodat de consument het product niet onnodig weggooit. De THT-datum staat voor de minimale houdbaarheid. Vaak is het product ook na die datum nog prima te eten of drinken. De consument kan dit zelf bepalen door te kijken, ruiken en proeven. Met nieuwe symbolen wordt dit nu duidelijk gemaakt. Ook Lidl Nederland gaat het Kijk-Ruik-Proef-logo toevoegen op steeds meer producten met een THT-datum.


1 In lijn met SDG 12.3 sluiten we ons aan bij het doel om voedselverspilling met 50% te verminderen in 2030 t.o.v. 2015. Lidl monitort voedselverspilling sinds 2018, daarom is dat ons referentiejaar voor het monitoren van onze voortgang.

https://youtu.be/3eefAT5MBds

Samen duurzaam

Voedselverspilling

INITIATIEVEN TEGENGAAN VOEDSELVERSPILLING

Winkel

Met Verspil Mij Niet bieden we uiterlijk om 18:00 uur producten aan die hun laatste houdbaarheidsdag hebben bereikt, voor slechts 25 of 50 cent. Dit wordt duidelijk gemaakt met een sticker die op de verpakking geplakt wordt. Het gaat om producten zoals kaas, melk, brood, vlees, vis, vegetarische alternatieven en gesneden groenten. Het aanbod verschil per dag en per filiaal, en hierbij geldt: op is op. Klanten mogen maximaal 2 stuks meenemen per productgroep.

Verspil Mij Niet groente- en fruittas

Groente en fruit dat niet meer voor de reguliere verkoop geschikt is, bieden we aan in de Verspil Mij Niet groente- en fruittas. Voor slechts €3,- ontvangen klanten ongeveer 4 kilo groente en fruit. De tassen zijn te vinden in een speciaal meubel in de winkel. Het aantal tassen en de inhoud ervan verschilt per dag en per filiaal.

Voedselbank

Wij waren de eerste supermarkt in Nederland met een landelijke samenwerking met Voedselbanken Nederland. Sinds 2013 selecteren we dagelijks groente en fruit die aan het eind van de dag niet meer verkocht worden in onze filialen. Deze producten worden gecontroleerd op kwaliteit en geschiktheid en vervolgens gedoneerd aan Voedselbanken Nederland. Soms komt het voor dat een product al bij de leverancier niet geschikt blijkt te zijn voor verkoop, bijvoorbeeld vanwege een fout op het etiket of een te korte houdbaarheidsdatum om lang genoeg in de winkel te kunnen liggen. Als de kwaliteit van het product verder in orde is, vragen wij onze leveranciers om deze producten ook te doneren aan Voedselbanken Nederland. Daarnaast hebben we in boekjaar 2024 een bedrag van 604.350 euro opgehaald, doordat onze klanten hun statiegeld hebben gedoneerd.

Broden

Een van de dingen die onze Kipster-eieren onderscheidt, is dat de Kipster-kippen worden gevoerd met reststromen van lokale bakkerijen, waaronder het brood dat overblijft in onze eigen winkels. Dit brood gaat terug naar onze bakker, die het vervolgens aanlevert bij een veevoerfabrikant. Daar wordt het weer verwerkt tot kippenvoer. Door het overgebleven brood opnieuw in te zetten als grondstof voor veervoer, dragen we bij aan het efficiënter gebruik van bestaande grondstoffen en minimaliseren we verspilling. Bovendien is er voor dit voer geen extra landbouwgrond nodig, wat zorgt voor een lagere milieu-impact.

Lees hier meer over hoe wij grondstoffen sparen: