Met ’Verspil Mij Niet’ bieden we producten op de laatste dag van houdbaarheid aan voor slechts 25 of 50 cent. Het concept weten klanten goed te waarderen. Bovendien past het concept goed bij Lidl. Met Verspil Mij Niet verkopen we producten als, kaas, melk, brood, vlees, vis, vegetarische alternatieven en gesneden groentes op de laatste dag van houdbaarheid voor een kleine prijs. Het aanbod van de Verspil Mij Niet producten verschilt per dag per filiaal en hierbij geldt op is op. Klanten mogen maximaal 2 stuks meenemen per productgroep.

Groente en fruit dat niet meer voor de reguliere verkoop geschikt is, wordt met de Verspil Mij Niet groente- en fruittas voor een klein prijsje aangeboden. De tas staat in een speciaal meubel in de winkel en bevat voor ongeveer 4 kg aan groente en fruit voor maar 3,- euro. Het aantal tassen en de inhoud ervan verschilt per dag per filiaal.

Wij zijn als eerste supermarkt in Nederland een landelijke samenwerking aangegaan met Voedselbanken Nederland. Sinds 2013 selecteren we groente en fruit dat aan het eind van de dag niet meer in onze filialen wordt verkocht op kwaliteit en geschiktheid en doneren we aan Voedselbanken Nederland. Soms komt het voor dat een product al bij de leverancier niet geschikt blijkt te zijn voor verkoop. Er staat bijvoorbeeld onjuiste informatie over de ingrediënten op de verpakking, of het product heeft een te korte houdbaarheidsdatum om lang genoeg in het filiaal te kunnen liggen. Omdat er met de kwaliteit zelf niks mis is, vragen wij onze leveranciers om deze producten eveneens aan Voedselbanken Nederland te doneren. Ook hebben wij in boekjaar 2024 met onze klanten door middel van statiegeldacties 604.350 euro opgehaald voor de Voedselbank.

Een van de dingen die Kipster, onze duurzame eierenproducent, uniek maakt, is dat de kippen worden gevoerd met reststromen van lokale bakkerijen. Maar de kippen krijgen ook voer dat bestaat uit brood dat overblijft in onze eigen filialen. Dit brood gaat terug naar onze bakker, die het naar een veevoerfabrikant brengt. Dankzij deze samenwerking hoeft er geen graan te worden verbouwd dat speciaal dient als voer voor de kippen. Zo hoeven we het milieu niet te belasten en wordt het brood dat wij overhouden toch goed gebruikt.

Lidl is een samenwerking gestart met het Louis Bolk Instituut, Wageningen Universiteit en Kipster om te onderzoeken hoe Lidl in de toekomst verspillingsvrij kan worden. Dankzij succesvolle initiatieven als ‘Verspil Mij Niet’ heeft Lidl voedselverspilling al sterk terug kunnen dringen, maar er blijft nog altijd voedsel over dat niet meer geschikt is voor menselijke consumptie. Daarom onderzoeken de partijen hoe voedsel dat momenteel overblijft nog een goede bestemming kan krijgen, bijvoorbeeld als veevoer.