Productverbetering
Bij Lidl zijn we continu bezig ons assortiment lekkerder, gezonder en van een nog hogere kwaliteit te maken. Een ruim en betaalbaar assortiment in groente en fruit en andere Schijf van Vijf producten staat bij ons centraal. Daarnaast werken we continu aan productverbetering. Als eerste supermarkt in Nederland hebben we onszelf tot doel gesteld om in de verkoop van onze eigenmerkproducten het gemiddelde aandeel toegevoegde suiker en zout in 2025 met 20% te verlagen ten opzichte van 2015. Waar we in 2015 nog 118,3 gram suiker en 9,8 gram zout per kilo product verkochten, is dat in 2023 gedaald naar 103,3 gram suiker en 8,9 gram zout. Dit komt neer op een afname van 12,6% suiker en 9,3% zout. In vergelijking met 2022 hebben we ruim 1 miljoen kilo minder suiker verkocht. Omdat de klant daarnaast vaker koos voor alternatieve producten zagen we dat de afname van het totaal aantal verkochte suikerhoudende eigenmerkproducten nog groter was (een afname van 45 miljoen kilo). Hierdoor is het percentage minder hoog dan vorig jaar, ondanks dat we wel een mooie verbetering hebben gerealiseerd. Van onze verkopen in 2023 was 93% afkomstig uit eigenmerkproducten. Onze impact op de reductie van zout en suiker is dus groot.
Naast dat we de hoeveelheid suiker en zout verlagen in onze producten, vervangen we waar mogelijk verzadigde (ongezondere) vetten door onverzadigde (gezondere) vetten, verhogen we de hoeveelheid vezels en halen we waar mogelijk kunstmatige kleurstoffen en aroma’s uit onze producten. We houden bij deze verbeteringen rekening met de richtlijnen binnen de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum, het nieuwe Nationaal Akkoord Productverbetering (NAPV) en de criteria van de Nutri-Score. Lees meer over onze aanpak ten aanzien van productverbetering in ons Inkoopbeleid Bewuste Voeding.
