Planetary Health Diet
Met het Planetary Health Diet heeft de EAT Lancet Commissie een wetenschappelijk onderbouwd voedingspatroon ontwikkeld dat zich richt op zowel de menselijke als de planetaire gezondheid. Een overwegend plantaardig dieet maakt het mogelijk om de verwachte wereldbevolking van 10 miljard mensen in 2050 op een gezonde manier te voeden binnen de grenzen van de aarde.
Analyse van ons assortiment in vergelijking met het Planetary Health Diet
Lidl maakt in alle 31 landen waar Lidl winkels heeft transparant inzichtelijk hoe onze verkopen (in kilogrammen) zich verhouden tot het Planetary Health Diet. Dit doen we op basis van de WWF-methode en met als doel om transparantie te bieden en onze klanten een steeds duurzamer en gezonder assortiment aan te kunnen bieden.
Om onze verkopen te kunnen vergelijken met het Planetary Health Diet, hebben we ons hele assortiment op productniveau geanalyseerd. We hebben ons hierbij gebaseerd het inkoopvolume n kilo's van alle huismerk- en merkartikelen uit zowel ons vaste assortiment als ons actie assortiment. In de volgende stap werden de producten toegewezen aan de relevante Planetary Health Diet categorieën. Dranken werden uitgesloten van deze analyse, omdat deze niet worden meegenomen in het Planetary Health Diet.
In de WWF-methode is de categorie ‘High Salt, Sugar and Fat’ (HSSF) samengesteld uit de PHD-categorieën vetten, toegevoegde suiker en gemaksproducten. Bij Lidl passen we onze categorisering momenteel toe op productniveau. Omdat gemaksproducten niet expliciet worden genoemd in de categorisering van de WWF-methode, hebben we besloten om ons assortiment transparant te presenteren op basis van de PHD-categorieën, aangevuld met de extra categorie ‘gemaksproducten’.
Zie hieronder de verdeling van de verkopen van Lidl Nederland in 2024 t.o.v. het Planetary Health Diet.
Het totale aandeel eiwitbronnen is 11,95 procent (doel PHD 16 procent), verdeeld in 8,86 procent dierlijke eiwitbronnen (doel PHD 6,4 procent) en 3,09 procent plantaardige eiwitbronnen (doel PHD 9,6 procent).
Vergeleken met de PHD is het aandeel zuivelproducten in het totale assortiment 21,19 procent (doel PHD 19 procent dierlijke producten), waarvan plantaardige alternatieve producten 0,70 procent uitmaken, terwijl het aandeel dierlijke producten 20,49 procent is.
Volkoren is goed voor 1,64 procent van het totale assortiment, waarbij granen goed zijn voor 9,92 procent (doel PHD 18 procent). De categorie granen als geheel is goed voor 10,56 procent van het totale assortiment.
Zetmeelrijke groenten zijn goed voor 5,00 procent van het totale assortiment (doel PHD 4 procent), terwijl fruit en groenten goed zijn voor 31,34 procent (doel PHD 38 procent).
Vetten maken 2,54 procent uit van het totale assortiment, waarvan 2,10 procent plantaardige vetten en 0,44 procent dierlijke vetten.
In de categorie met toegevoegde suikers zijn plantaardige producten goed voor 1,70 procent van het totale assortiment.
Op artikelniveau is de convenience categorie goed voor 15,72 procent van het totale assortiment. Het is mogelijk om de gemaksartikelen toe te wijzen aan de corresponderende categorieën als Lidl de berekeningen uitvoert op ingrediëntniveau. Dit is voor ons de volgende logische stap, zoals aanbevolen door de onderliggende WWF-methode.
Samenwerking Wereld Natuur Fonds
Lidl heeft in 2024 op internationaal niveau een vijfjarige samenwerking afgesloten met het Wereld Natuur Fonds (WWF), dat naast Nederland nog 30 andere Lidl-landen omvat. In dit partnerschap hebben we ambitieuze doelen gesteld die de hele waardeketen van Lidl raken, om zo de wereldwijde ecologische uitdagingen van onze tijd, zoals biodiversiteitsverlies en klimaatverandering, aan te pakken. De doelen om het assortiment beter in lijn te brengen met het Planetary health Diet zijn hier onderdeel van.
Plantaardige eiwitten
Om in de toekomst de groeiende wereldbevolking op een gezonde manier te kunnen voeden binnen de grenzen van de aarde, is het van groot belang dat we minder dierlijke eiwitten gaan eten. Daarom hebben wij onszelf een ambitieuze doelstelling gesteld: in 2030 willen we dat 60% van onze eiwitverkopen afkomstig is van plantaardige eiwitten. In 2024 was de verhouding over de verkoop van ons vaste assortiment 56,9% dierlijk eiwit en 43,1% plantaardig eiwit op basis van de Eiweet methode1. Als tussenstap streven we naar 50% plantaardige eiwitverkopen in 2025. Daarnaast maken we onze eiwitverkopen ook inzichtelijk op basis van de WWF methode en hebben we hier ook doelstellingen voor opgesteld. Zie de pagina eiwittransitie voor meer informatie.
Volkoren granen
Om onze verkopen beter in lijn te brengen met het Planetary Health Diet hebben wij als eerste Nederlandse supermarkt een doelstelling gesteld om de verkoop van volkoren granen te verhogen. Ons doel is dat 25% van onze graanverkopen afkomstig is van volkoren granen in 2030. Afgelopen jaren hebben wij al verschillende initiatieven genomen om de verkoop van volkoren granen te verhogen. Zo zijn de prijzen van volkoren producten gelijkgesteld aan die van de niet volkoren variant en bevatten de maaltijdsalades standaard volkoren granen. Om onze doelstelling te realiseren gaan we nog meer inzetten op volkoren. Zo gaan we naast het verlagen van de hoeveelheid suiker, zout en verzadigd vet in producten, het aandeel volkoren granen in onze producten verhogen. Ook breiden we ons assortiment steeds verder uit: in 2030 bevat elke relevante productgroep minstens één volkorenalternatief. Daarnaast willen we de volkoren keuze nog aantrekkelijker maken voor onze klanten: zo gaan we meer aanbiedingen inzetten op volkoren producten en ook met marketingcampagnes volkoren nog beter onder de aandacht brengen bij onze klanten. Lees meer hierover op de pagina volkoren granen.
Groente en fruit
Als beste supermarkt in groente en fruit, maakt deze productgroep een essentieel onderdeel uit van de strategie van Lidl ten aanzien van gezonde voeding. We blijven onze klanten een breed assortiment van groente en fruit aanbieden voor een lage prijs en werken toe naar een verdubbeling van de omzet van biologisch groente en fruit in 2026 ten opzichte van 2022. Daarnaast bieden we vanaf begin 2025 weer gratis fruit voor kinderen aan in al onze winkels.
* We hebben onze verhouding uitgerekend over ons vaste assortiment volgens fase 2 van de Eiweet methodiek. We zijn hierbij zoveel mogelijk uitgegaan van de daadwerkelijke eiwitgehalten in onze producten. Op dit moment rapporteren wij enkel over ons vaste assortiment, dit betreft meer dan 90% van ons totale verkochte volume. Voor een steeds groter deel van ons assortiment kunnen wij de exacte verhouding tussen plantaardige en dierlijke eiwitten in één product meten. We blijven ons inzetten voor de verdere doorontwikkeling van de Eiweet methodiek.
